28 січ. 2016 р.IBSEN: скандинавская кухня в КиевеКажется, что сейчас самые интересные гастрономические тренды рождаются именно на севере Европы. И дело не только в оглушительном успехе...
21 січ. 2016 р.Kex bar. Кондитерская. Бар. Кофейня.Зачастую в небольших городах почти нет кофейной культуры, а десерты в кондитерских - порошковые и с большой накруткой. Но владелица Kex...
20 січ. 2016 р.Майкл Дон о душевном сервисе по-украинскиОснователь и совладелец группы компаний «Мировая Карта», один из создателей сетевых ресторанных проектов «СушиЯ» (2006) и il Molino...
13 січ. 2016 р.Табу для персоналаВладельцы и менеджеры зачастую не знают, как на самом деле обслуживают гостей в их ресторане, так как поручают это персоналу, занимаясь...
10 груд. 2015 р.Успешные проекты: британский опытЛондон переживает ресторанный бум. За последний год появилось больше заведений, чем за последние пять лет. О тенденциях и особенностях...
10 груд. 2015 р.Цель 1 — стать ближе клиентуКризис очищает рынок, делая его здоровее и качественнее. О том, как поддерживать репутацию надежного партнера, ценить людей внутри и...
9 груд. 2015 р.Кофейный центр Fair Finch: опережая времяFair Finch не просто кофейня третьей волны, это многофункциональный кофейный центр с собственным обжарочным цехом, прямыми поставками...
8 груд. 2015 р.Еще раз о трендахМэтт Престон, известный британский и австралийский фуд-журналист, ресторанный критик и телеведущий, несколько месяцев путешествовал на...
8 груд. 2015 р.Mamakota: ресторан бесплатного винаГеннадий Коноваленко, владелец недавно открывшегося ресторана Mamakota restaurant&family, уверен, что у его заведения хорошая карма и...