16 лист. 2018 р.Я — бренд. Зачем шеф-повару селф-брендингСегодня наступила эра цифровых технологий, и шефу уже недостаточно одного лишь развития, отслеживания гастрономических тенденций и знания
2 лист. 2018 р.Foodtech-тренды: технологии будущего и реалии настоящегоОтрицать влияние современных технологий на рынок гастрономии сегодня вряд ли стоит. Более того, ежедневно мир покоряют стартапы, благодаря
30 жовт. 2018 р.Собственная экотеплица: экономические и маркетинговые выгодыСобственники загородных ресторанов давно оценили преимущества подобной инвестиции, которая удачно работает еще и как маркетинговый ход. Чт
19 жовт. 2018 р.Эффективные каналы коммуникации с гостемБезусловно, выбор правильного и самого действенного канала коммуникации индивидуален. О том, как правильно выбрать инструмент коммуникации,
6 жовт. 2018 р.Нужен ли вашему ресторану «звездный» шеф?Мода на модных шефов — это тренд, который пройдет, или все таки уже некая закономерность? Принесет ли публичность шеф-повара новых гостей
6 жовт. 2018 р.Как по маслу: как рестораторам отпраздновать День Предпринимателя и привлечь новых клиентовРесторанный бизнес состоит из тысячи и одной мелочи. Каждая из них непосредственно влияет на успех заведения, ведь все должно быть учтено:
1 жовт. 2018 р.Успех в тарелке. Профессиональная посуда — неотъемлемая часть образа ресторанаОдним из важнейших элементов в сфере HoReCa является грамотная, креативная и красивая подача блюд. Мода меняется, меняются тренды, и сегодн
25 вер. 2018 р.Революция на столе: философия быстрономии и шефы нового поколенияРесторанный обозреватель Елена Мукосей полтора года прожила во Франции и обошла десятки французских ресторанов, кафе, пекарен и бистро. Са
20 вер. 2018 р.Все гениальное просто. О новых технологиях на кухнеКулинарная индустрия развивается стремительными темпами. Чуть ли не каждый день в мире презентуют новое кухонное оборудование, новые методы